Napsali o nás (44. ročník)

Labužník

18. 5. 2004 | Návštěva Prima vařečky se stala pro prezidenta Mezinárodního filmového festivalu ve Zlíně těsně před jeho zahájením 30. března příjemným zpestřením a doslova lahůdkou. Navíc přinesl recept z rodinného pokladu

Vítězslav Jandák

Návštěva Prima vařečky se stala pro prezidenta Mezinárodního filmového festivalu ve Zlíně těsně před jeho zahájením 30. března příjemným zpestřením a doslova lahůdkou. Navíc přinesl recept z rodinného pokladu.

Pratchynino kuře vybral prý proto, že patří k lahůdkám a pokladům rodiny. "V rodině mé ženy se kuřatům na pekáči vždycky dařilo... Navíc mám rád svou tchyni i pratchyni." Poprvé je ochutnal v době, kdy se svou nastávající ženou chodil. "A když ptáčka lapají, pěkně mu zpívají. Byla to lahůdka. Potom jsem ochutnal další delikatesy, a už mě měly!" K jídlu měl Vítězslav Jandák vždycky více než vřelý vztah. Dokonce sám býval dobrým kuchařem, ale manželka lepším. Časem bohužel na přibývajících kilech viděl, co dokáže láska k milované svíčkové... "Když mě v Černých baronech viděl trenér fitnessu Vít Chaloupek, prohlásil: »Jestli s tím něco neuděláš, brzy umřeš. Zhubl jsem Neckáře, zhubnu i tebe.« Jen jsem se usmál. Věděl jsem totiž své. Do fitnessu jsem vstoupil a stalo se neuvěřitelné: jak jsem to nenáviděl - díky americkým filmům, kde pořád někdo hubne - , začal jsem mít posilovnu rád. Třikrát týdně! Vejdu se do dávno odložených kalhot a cítím se líp," přiznává Jandák. Začal si dokonce i hlídat, co má na talíři! A to je opravdovým milovníkem jídla.

Pět "prezidentských" NEJ v jídlech

Nej exotičtější: "Hadi a červi naložení v alkoholu."
Nej chutnější: "Každé jídlo, které mám na talíři, rozdíly nedělám."
Nej nechutnější: "Škubánky, ty opravdu nemusím."
Nej milovanější: "Arabská kuchyně pro svoji krásu."
Nej oblíbenější: "Mexické chilli lahůdky zapíjené tequilou."

***

Pratchynino kuře

Potřebujeme: 1 kuře, 2 cibule, trsík petrželky, 2-3 stroužky česneku, hladkou mouku, sádlo, pepř, sůl, mletou červenou papriku, 1 lžíci octa, 2-3 lžíce bílého vína, nové brambory (pro 4 osoby), čerstvou zeleninu (rajče, papriku, salátovou okurku)

Postup: Nasolené kuře, které napřed rozčtvrtíme, necháme den předem uležet: použijeme kastrůlek nebo pekáček, do něj dáme porce kuřete a 2 rozsekané cibulky, petrželku, prolisujeme 2 až 3 stroužky česneku, přidáme lžíci octa a 2-3 lžíce bílého vína. Druhý den uležené a nasáknuté kuře z toho všeho sloupneme a utěrkou osušíme. Takto připravené obalíme v hladké mouce a v hluboké pánvi nebo kastrůlku na sádle do měkoučka a křupavoučka opečeme. Na závěr ještě drobounce okořeníme červenou paprikou. Podáváme s novými bramborami nebo čerstvou zeleninou.

Martin Zounar, Vítězslav Jandák a "pratchynino kuře" na pánvi
Foto: archiv TV Prima